Suiker is een essentieel onderdeel van onze voeding, maar het is ook volksvijand nummer 1. Het verschil tussen weldadig en giftig zit hem in de dosering. Sommige vergiften hebben geen veilige ondergrens, andere hebben een heel hoge ondergrens. Suiker heeft een relatief lage ondergrens voor giftigheid, maar een beetje hebben we er wel van nodig. Vooral zuigelingen hebben er vrij veel van nodig, het zit dan ook in ruime hoeveelheid in moedermelk (iets minder dan 10%). Verder lezen De sluipende witte dood