Eet echt voedsel. Niet te veel. Vooral planten. Deze no-nonsense voedingsfilosofie van Michael Pollan spreekt mij erg aan. Geen ge- en verboden, maar gezond verstand en eigen verantwoordelijkheid. Daar houd ik wel van. Pollan gaat er ook van uit dat je voedsel moet eten, geen nutriënten. Dat is overigens een uitgangspunt dat je ook tegenkomt bij een niet helemaal mainstream kok als Jamie Oliver. Verder lezen Echt eten
