Hippocrates, de grondlegger van de moderne medische wetenschap stelde: ‘’Laat voeding uw medicijn zijn’’. Hij bedoelde daarmee een advies als gezonde voeding in een gezonde bereidingswijze, matigheid en variatie. Heel modern eigenlijk.
Verder lezen Functioneel voedsel
Een van de spannendste afdelingen binnen het wetenschapsgebouw is de epigenetica. Dat komt voor een deel natuurlijk omdat het nog zo nieuw is. (Zo nieuw zelfs dat mijn spellingchecker aangeeft dat het een wat hem betreft niet bestaand woord is.* Verder lezen Epi
Als een kind wordt geboren is zijn ontwikkeling nog niet af. Vooral de organen voor spijsvertering kunnen nog niet wat ze later moeten kunnen. De darmwand is nog erg open en kan eenvoudig grote deeltjes doorlaten. Dit is niet de bedoeling, want grote deeltjes kunnen niet goed als bouwstoffen voor het lichaam worden gebruikt. Ze kunnen het kind ook ziek maken. Eiwitten die niet goed worden afgebroken en in te grote deeltjes in het bloed komen, kunnen daar allergische reacties gaan veroorzaken. Verder lezen Een enkel flesje kan toch geen kwaad? … Of wel?
